Рецепт кекса с клюквой

Рецепт кекса с клюквой

31.05.2015 22:39

У каждого человека есть сове любимое блюдо, муж любит окрошку, дочка медовый торт, а я просто обожаю кексы. В предвкушении чашечки чая с кусочком ароматного кекса меня бывает, даже в дрожь бросает. В моей кулинарной книге найдется ни один десяток рецептов разных кексов, и каждый из них по-своему любимый. Постепенно я вас познакомлю с большинством из них, но сегодня я хотела бы поделиться самым быстрым вариантом приготовления кекса. Думаю, вы по достоинству оцените рецепт кекса с клюквой, во-первых за его превосходный вкус, во-вторых за простоту приготовления и конечно же за его пользу, ведь такой полезной ягоды как клюква вы навряд ли найдете.

Вы без труда сможете найти массу информации о полезных свойствах клюквы, поэтому мы расскажем о них лишь вкратце. В клюкве содержится большое количество витаминов группы «B», «PP», «K» и просто колосальное колличество витамина «C». Кстати, его содержание в этой замечательной ягоде гораздо выше, чем даже в лимоне. Также клюква богата такими микроэлементами как железо, кальций, фосфор и др. Именно такое сочетание витаминов и микроэлементов делает ее настоящим помощником в укреплении иммунитета. Ну а почему бы не «упаковать иммунитет» во вкусную выпечку – рецепт кекса с клюквой подойдет для этого, как нельзя лучше.

Рецепт кекса с клюквой – необходимые продукты.

Приготовления кекса с клюквой по этому рецепту занимает у меня не более 10 минут, поэтому, на его приготовление я частенько отваживаюсь даже после тяжелого трудового дня. Необходимые продукты, наверное, есть под рукой у каждой хозяйки, за исключением сушеных ягод клюквы, но их вы можете купить один раз и положить в пакете прозапас, они отлично сохраняются, и обязательно выручат вас в нужный момент. Итак, для приготовления кекса с клюквой вам понадобятся:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйца – 3 штуки
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 1,5 стакана
  • Молоко – 6 столовых ложек (это примерно треть стакана)
  • Сушеная клюква – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. (с горкой)

Рецепта кекса с клюквой совсем не сложный, а его приготвление лучше начать с разогрева духовки и подготовки формы, в которой вы собираетесь его выпекать. Так что зажигаем духовку, форму для выпекания смазываем сливочным маслом, и приступаем к приготовлению теста.

Рецепт приготовления кекса с клюквой.

Разрезаем 200 граммов сливочного масла на небольшие кусочки. Для этого рецепта кексов с клюквой я использую масло, которое храню в морозильнике, это не принцепиально, просто так его удобнее натереть на терке, или настрогать острым ножом. Нарезанное масло, кладем в глюбокую тарелку и ставим в микроволновку в режиме разморозки.

 Рецепт кекса с клюквой

Растопленое масло выливаем в глубокую миску и добавляем к нему 1 стакан сахара. Тщательно перемешиваем, что бы растворился сахар. Для этого вы можете использовать миксер или блендер с венчиком, с их помощью этот процесс занимает не более 1 минуты.

 Рецепт кекса с клюквой

В полученную смесь, продолжая взбивать, по одному, добавляем 3 яйца и 6 столовых ложек молока.

 Рецепт кекса с клюквой

После того, как масса станет однородной, добавляем к ней чайную ложку разрыхлителя и 1,5 стакана муки. Снова хорошенько перемешиваем.

 Рецепт кекса с клюквой

Теперь берем 1 стакан сушеной клюквы и промываем горячей водой, можно даже обдать ее крутым кипятком. Сливаем всю воду, и высыпаем ягоду в наше тесто. Теперь нужно все перемешать, но только ложкой.

На этом процесс приготовления теста можно считать завершенным, остается только вылить его в приготовленную заранее форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Самую важную работу вы уже выполнили, уверенна, что процесс приготовления кекса с клюквой не отнял у вас много времени, осталось только дождаться пока он испечется, а вы в это время можете заняться своими делами, заварить свежий чай или просто посмотреть телевизор. Через 40 минут кекс будет готов, но уже минут через 15 его превосходный запах расплывется по всей квартире и соберет к столу всю семью. Рецепт кекса с клюквой не оставит равнодушным, ни ребенка, ни взрослого, и вполне возможно он станет для вас такой же «палочкой-выручалочкой» как и для меня, ведь для его приготовления требуется минимум времени, а необходимые продукты всегда есть под рукой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить